نصيحة هامة من المؤلف

إذا كان لديك إمكانية، قم بالاطلاع على محتوى الموقع عبر الكمبيوتر المكتبي أو اللابتوب أو الحاسوب الكل في واحد. سيكون من الأسهل بكثير استعراض بنية الموقع، التنقل بين الأقسام، وفهم المواد بشكل أفضل. من الممكن أيضًا استخدام الهاتف الذكي، لكن بسبب صغر حجم الشاشة قد تكون بعض العناصر والتنقلات أقل وضوحًا. المعلومات حول مشاكل البروستاتا هنا معروضة في عدد كبير من المقالات، وكل واحدة منها تحتوي على فائدة عملية فقط — بدون صفحات غير مفيدة أو إعلانات مزعجة.

أخطر الأطعمة في حالة تضخم البروستاتا الحميد

المواد المسرطنة وتأثيرها على الجسم

السؤال:

تُضاف المواد المُسببة للسرطان حاليًا أثناء إنتاج أو زراعة معظم الأطعمة كلما وُجدت أدنى حاجة لذلك. ولها تأثير ضار على الجسم بأكمله، والتخلص من تضخم البروستاتا الحميد ليس بالأمر السهل — ولا يقتصر الأمر على هذا المرض فقط. ما هي الأطعمة الأكثر خطورة على البروستاتا في حالات تضخم البروستاتا الحميد؟

الإجابة:

التوصية وأهمية التغذية السليمة

قبل كل شيء، بعد الاطلاع على هذه المادة، أوصي بدراسة منهج علاج البروستاتا المعروض في هذا الموقع. بعد ذلك فلنحلّل الموضوع بأكبر قدر من الدقة. هذا موضوع مهم، وإذا استوعبت وبدأت بتطبيق كل ما هو مذكور أدناه، فستقيم إحدى الحواجز القوية ليس فقط أمام تطور تضخّم البروستاتا الحميد، بل أيضًا أمام أمراض أخرى قد ترافقك. إنّ التغذية السليمة مع قيود مبرّرة هي في الوقت نفسه وقاية ممتازة من فرط تنسّج البروستاتا الحميد وأساس لصحة قوية تُعرف بالمناعة.
أولًا، أكثر أنواع الأطعمة ضررًا هي تلك التي تُنتَج أو تُزرع بانتهاك كامل للتقنيات المناسبة. ويحدث ذلك كثيرًا، خصوصًا في المناطق التي تكون فيها الجهات الرقابية على التجارة إمّا غير نشطة أو فاسدة، فلا تمنع وصول هذه السلع إلى المستهلكين. فمثلًا، قد يسمح أحد المسؤولين ببيع خضروات تحتوي على تركيز من النترات أعلى من المسموح به بـ 5 إلى 15 ضعفًا، أو منتجات تحتوي على إضافات غذائية ثبت علميًا أنها مسبّبة للسرطان ومحرّمة تمامًا بموجب القانون، أو منتجات لحوم تحتوي على نسب من النتريت تفوق المسموح به من 3 إلى 10 مرات. هذه ليست عبارات بلا أساس، بل معلومات ينقلها لي أشخاص يحاولون أو لديهم إمكانية فحص مكوّنات الأغذية ويعرفون كيفية علاج التهاب البروستاتا (بما في ذلك الحالات المزمنة) وكيفية تقليل تضخّمها. بصراحة، لا يمكن حتى تسمية مثل هذه المنتجات “غذاءً”، فهي سُموم تسرّع من تطوّر تضخّم البروستاتا الحميد. لكن بما أنّ الإنترنت مليء أصلًا بمثل هذه الأوصاف، فلن أكررها وسأقدّم معلومات أقل شيوعًا قليلًا.

النتريتات (أملاح حمض النيتروز)

النتريتات هي نوع من السموم التي تسبب نقصًا في الأكسجين، ونتيجة لذلك – وإن كان ذلك بشكل غير ملحوظ – تشنجات ناجمة عن التوسع المفرط للأوعية الدموية. قد توجد في منتجات اللحوم الجاهزة للأكل، وكذلك في المعلبات من اللحوم أو الأسماك. هذه ليست نصيحة بل حقيقة: في حالات تضخم البروستاتا الحميد، يُنصح بتجنب مثل هذه الأطعمة، فهي ليست ضرورية للحياة. أوصي بشراء النقانق فقط من منتجين موثوقين؛ فالقليل من كبار المصنعين يستوفون هذه المعايير. في المصانع، حجم المواد الخام المعالجة يجعل من المستحيل الاستغناء عن المواد الحافظة التي تطيل مدة الصلاحية وتعزز الرائحة وتحسن اللون. لم أجرب شخصيًا النقانق المطبوخة لفترات طويلة (وأشك في أنها تحتفظ بطعم مقبول)، لكن الغليان القصير لا يقضي على معظم النتريتات – وهذه حقيقة مؤكدة. علاوة على ذلك، تتحول النترات إلى نتريتات داخل جهازنا الهضمي أثناء عملية التخمر. تحدد السلطات التنظيمية الحد المسموح به من النتريت يوميًا؛ ففي بلدي يبلغ 0.2 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم للبالغين، بينما في أوروبا هو نصف ذلك. ومع ذلك، يكاد يكون من المستحيل حساب الاستهلاك الفعلي بدقة، لأن محتوى النتريت لا يُذكر في العديد من المنتجات المشبوهة.

النترات (أملاح حمض النيتريك)

أقترح أن تعتاد، قدر الإمكان، على تقييم مدى ضرر الطعام الذي تتناوله. مثال: ألقِ نظرة على قائمة الخضروات التي تسمح اللوائح الصحية فيها بأعلى الحدود المسموح بها (بالمليغرام من النترات لكل كيلوغرام من المنتج):

• الخضرة الورقية – 2000 ملغ/كغ
• الخس – 2000 ملغ/كغ
• الفجل – 1500 ملغ/كغ
• الشمندر – 1400 ملغ/كغ
• الفجل الأسود – 1000 ملغ/كغ
• الملفوف المبكر – 900 ملغ/كغ
• البصل الأخضر – 600 ملغ/كغ
• الملفوف المتأخر – 500 ملغ/كغ
• الجزر المبكر – 400 ملغ/كغ
• الخيار من الدفيئة – 400 ملغ/كغ
• الكوسة – 400 ملغ/كغ
• الطماطم من الدفيئة – 300 ملغ/كغ
• الباذنجان – 300 ملغ/كغ

يُعتبر الحد اليومي الآمن نسبيًا لاستهلاك النترات للبالغين بين 320 و330 مليغرامًا. وإذا أخذنا في الاعتبار أن أملاح حمض النتريك نفسها موجودة في مياه الشرب (حتى 40 مليغرامًا في اللتر حسب المعايير)، وأن كل واحد منا يحتاج إلى شرب نحو لترين من الماء خلال أربعٍ وعشرين ساعة، فيمكن اعتبار الحد الأقصى من 240 إلى 250 مليغرامًا من النترات. إذا أعددتَ وتناولتَ سلطة تزن 300–350 غرامًا من الخضروات المبكرة المزروعة في البيوت الزجاجية (ملفوف، طماطم، خيار، بصل، خضرة)، وهو مقدار ليس كبيرًا بالنسبة للرجل، فستصل بالفعل إلى الحد الأعلى المسموح به. وهذا ليس سوى جزء بسيط من غذاء اليوم الكامل، علمًا بأن الخضروات غالبًا ما تحتوي على كميات زائدة من النترات في غير موسمها. وبوجه عام، فإن كمية النترات ستكون قريبة من الحد الزائد، وهذا غير متوافق مع علاج تضخم البروستاتا الحميد.

كيفية تقليل أضرار النترات

إضافة إلى المبدأ الأساسي — وهو عدم التسرع في شراء السموم — هناك قواعد بسيطة يجب الالتزام بها باستمرار، وهي غير مرهقة. أنصحك بنقع كل ما يُؤكل نيئًا في ماء بارد لمدة 20–25 دقيقة، ثم شطفه بعد ذلك. وبهذا ستُزال معظم المواد الضارة الموجودة على سطح المنتج الخارجي. عند تنظيف الخضروات، اقطع بسخاء الأجزاء التي تتراكم فيها أكبر كمية من النترات (حسب الحالة، القاعدة أو القمة أو القشرة). ينصح أطباء التغذية بتناول عصير الرمان أو عصير الليمون (أو ماء الليمون) وحمض الأسكوربيك قبل الأكل، فكل ذلك يحيّد جزئيًا حمض النتريك. أما الأطعمة التي تتعرض للحرارة، فالأفضل ألا تُقلى ولا تُخبز ولا حتى تُطهى على البخار. يجب سلقها ببطء، وعدم استخدام ماء السلق (المرق) لاحقًا في الطبخ. وإذا لزم الأمر، استبدل الماء أثناء السلق، فالنترات تخرج مع الماء المصفّى. يُقال إن هذا النوع من المعالجة الحرارية يقضي على ما يصل إلى ثمانين بالمئة من السموم. وأنا أؤيد ذلك تمامًا، فقد جرّبت بنفسي جميع طرق طهي الأطعمة بعد أن تعرّفت على تركيبها، وكنت أتابع بدقة التغيّرات في أعراض تضخم البروستاتا الحميد وكذلك في حالتي الصحية العامة.

المضافات الغذائية: التهديد الخفي

وسائل المراقبة المتاحة للمستهلك العادي محدودة جدًا. ففي كل ما هو مُعبّأ تقريبًا لا توجد وسيلة تحكم حقيقية، سوى التحقق من تاريخ الصلاحية والانتباه إلى مدته، وقراءة مكونات المضافات الغذائية على الملصق. من أجل هذا القسم أعددت قائمة استنادًا إلى صفحات ويكيبيديا (الموسوعة الحرة). ما أثار قلقي هناك هو وجود مضافات *غير مصرح بها* إلى جانب الممنوعة تمامًا، أي تلك التي لم تُدرس آثارها على جسم الإنسان بعد. ومن بين هذه المضافات: الألمنيوم (E173)، كلوريد القصدير (E512)، شمع البولي إيثيلين المؤكسد (E914)، بيروكسيد الأسيتون (E929). أعتقد أن أسماء هذه المواد بحد ذاتها كافية للتعبير عن خطورتها، ولا حاجة للتعليق على خصائصها. وللتسهيل، أعددت القائمة بترتيب تصاعدي للأرقام، مقسّمة حسب المئات، ليسهل حفظها. يمكن نسخها على ورقة صغيرة والاحتفاظ بها في المحفظة. وعند زيارة السوبرماركت، يكفي أن تنظر إلى رموز المضافات الغذائية وتُحلل المنتج الذي تنوي شراءه. لكن من خلال التجربة، هناك مضافات لا تكاد تُذكر على الملصقات رغم ضررها الشديد — مثل E922، E923، E924b، E925، E926، E929. تُصنف هذه المضافات على أنها غير مصرح بها، ويُعتقد أنها “تحسّن” المخبوزات. بطبيعة الحال لا يمكن اعتبار هذه المنتجات مفيدة لمرضى تضخم البروستاتا الحميد أو التهابها. إنها مواد ضارة للغاية، وتُضاف في بلدي إلى المنتجات الصناعية دون أي رقابة. وهي موجودة تقريبًا في كل شيء باستثناء الخبز والمعكرونة الجيدة. وتشمل الكعك، والبسكويت، والوافل، والمعجنات الجاهزة مثل الفطائر والزلابية وما شابهها — أي كل ما يمكن تخزينه لأيام عديدة. الأمر لا يقتصر على الكبار، بل إن الأطفال يحبون هذه المنتجات بشدة، وهذا ما يخيفني لأن النظام الحالي يفسد صحتهم منذ الصغر. وهذه هي القائمة:

• E121، E123، E127، E128، E142، E154، E173، E180
• E216، E217، E240
• E388، E389
• E424، E425
• E512، E537، E557
• E912، E914، E916، E917، E918، E919، E922، E923، E924b، E925، E926، E929

وأضيف من واقع الخبرة أن الإفراط في تناول أملاح حمض النيتريك في حالة تضخم البروستاتا لا يسبب آلامًا فورية، وإذا تجاوزت الحد المعقول مرة واحدة، فالجسم غالبًا سيتعامل مع النترات دون أعراض واضحة. لكننا نادرًا ما نأكل مرة واحدة فقط، فمعظم الأطعمة تُشترى وتُستهلك على مدى أيام. فإذا كانت غنية بالنترات، فستظهر أعراض تضخم البروستاتا في اليوم الثاني أو الثالث. أما المضافات الغذائية الخطيرة فقد تُسبب تهيّجًا أو تفاقم الحالة خلال ساعات قليلة من تناولها.

البيروكسيدات

ومن واقع خبرتي أيضًا، فإن الإفراط في أملاح حمض النيتريك لدى مرضى تضخم البروستاتا لا يؤدي إلى تفاقم الحالة فورًا، فإذا تجاوز الإنسان الحد المسموح مرة واحدة فقط، فالجسم غالبًا ما يتعامل مع النترات دون عواقب ظاهرة. لكن هذا نادرًا ما يحدث، لأننا عادةً نشتري المنتجات بكمية تكفي لعدة أيام. وإذا كانت بعض هذه المنتجات غنية بأملاح حمض النيتريك، فإن تضخم البروستاتا الحميد سيُظهر أعراضه في اليوم الثاني أو الثالث من تناولها. أما تناول المضافات الغذائية الخطيرة فقد يسبب تفاقم الأعراض خلال ساعات قليلة من دخولها إلى المعدة.

البنزوبيرينات

تتشكل هذه المواد الضارة عند شوي الطعام على الشواية، أو في الفرن المشوي، أو على الفحم مباشرة، أو في الباربكيو. كما يُنصح بتجنب المعالجات الحرارية الطويلة عند طهي اللحوم في الفرن. القهوة عند وجود تضخم البروستاتا أو التهاب البروستاتا هي مشروب ممنوع (تتشكل وتتراكم البنزوبيرينات عند تحميص حبوب الكاكاو).

الاستنتاجات التي يجب استيعابها لفهم جوهر العلاج وفعاليته.

وفقًا لتجاربي، فإن تناول أي مواد مسرطنة يكون ضارًا عند تشخيص تضخم البروستاتا. ومع ذلك، في الحياة، لا تسمح بعض الظروف (مثل السفر، أو الرحلات العملية، أو التغييرات المؤقتة الأخرى) دائمًا بالتغذية الصحيحة. إذا طُلب مني ترتيب المواد المسرطنة حسب درجة الضرر وتأثيرها على تطور تضخم البروستاتا الحميد، فسأضع في المرتبة الأولى الإضافات الغذائية المحظورة، والنيتريتات، والبنزوبيرينات. وبالقرب منها مباشرة في المرتبة الثانية تأتي النترات. أما البيروكسيدات فستكون في المرتبة الثالثة.
باختصار، فإن المنتجات التي تحتوي على مواد مسرطنة خطيرة ليس فقط لمن شُخص لديهم تضخم البروستاتا أو تضخم البروستاتا الحميد (BPH) مع التهاب البروستاتا المزمن. استهلاك هذه السموم يمكن أن يحول الشخص السليم إلى معاق في وقت قصير. ومع ذلك، إذا كنت يقظًا أثناء شراء الطعام وإعداده وطبقت المعرفة، فسيكون كل شيء على ما يرام، ويمكن للجسم استعادة الجزء المفقود من الصحة مع التدابير الأخرى. الكون يكاد دائمًا يمنح الإنسان هذه الفرصة.
أود أيضًا أن أشارك فكرة أعتبرها حقيقة: إذا أدرك المرء تمامًا أو شعر بمدى ضرر المواد المسرطنة، وأخذ في الاعتبار التشبع المفرط بها في معظم الأغذية، تصبح بعض التوجهات الطبية، سواء التقليدية أو الحديثة، غير مفهومة. كيف يمكن وصف دواء أو مكمل غذائي أو نفس وسائل العلاج الطبيعي (حتى لو كانت فعالة جزئيًا) دون إقرانها بتوصيات واضحة جدًا حول التغذية ونمط الحياة؟ لن تجد مثل هذه القواعد في أي وصف دوائي. استنتاجي: إن هذه الوصفات في حالة تضخم البروستاتا الحميد هي في الغالب وهم كبير.

منهجية علاج البروستاتا متوفرة باللغات:

Español, العربية, Italiano, Türkçe, Français, Deutsch, Język Polski, English, Português, Українській, Русском.

الموضوع المقترح متاح للاطلاع باللغات:

Русском, Українській, Türkçe, Español, Português, Italiano, Français, English, Język Polski, Deutsch.
مع خالص الاحترام، المؤلف: بلوتيان غينادي